PERDER PESO: DIETA PALEO

Entre los hábitos alimenticios más eficaces a la hora de perder peso, se encuentran las dietas o las propuestas de las dietas paleo. El mensaje, muy sencillo: nuestro genoma ha variado en 10.000 años un uno por ciento y lo que nos permitía mantenernos sanos, atléticos y felices en el paleolítico era una alimentación natural basada en carnes, pescados, verduras, frutas y raíces. Es decir, si tenemos un modelo de éxito en la antigüedad que seguía estos patrones de comida y funcionaba. Podemos probarlo a ver si es verdad. Lo curioso es que ya existen numerosas investigaciones que avalan su eficacia, así como miles de personas en el mundo que han experimentado sus beneficios. Hace poco, el País publicaba que la dieta paleo era una de las referencias más buscadas en Google del año.

No solo perderemos peso, sino que además si lo combinamos con un ejercicio inteligente y las pautas que dimos en el anterior post, los beneficios serán tan grandes que lo difícil es q vuelvas a tu tipo de alimentación anterior. De hecho por eso lees esto, el cambio está ahí. Y este tipo de alimentación te va a permitir recuperar tu figura, niveles más altos de energía, así como concentración y otras cualidades perdidas o adormecidas. El sentido común dice que si hechas gasolina del Carrefour, tienes mas posibilidades de que el coche se averíe. Hazte un favor, no le eches a tu cuerpo gasolina de segunda mano, cuídate.

Los beneficios principales de esta dieta se basan en tres puntos clave:

Normoglucemia: regula los picos de insulina en sangre que produce la ingesta de cereales, azucares refinados y otros compuestos de alta carga glucemia. Dichos picos de insulina se relacionan con numerosas enfermedades, entre ellas las del corazón y los canceres.

Equilibrio ácido base: nuestro cuerpo tiene que mantener un nivel de PH compatible con la vida celular (y por consiguiente con la nuestra claro). Debido al estilo de vida, al estrés y al tipo de alimentación, nuestro cuerpo esta ligeramente acidificado. Al comenzar una dieta paleo, gracias a la cantidad de frutas y verduras, el cuerpo se alcaliniza, lo que permite mejorar multitud de funciones corporales.

Antiinflamacion: la dieta paleo y sus alimentos tienen características antiinflamatorias. Existen estudios que también relacionan la inflamación del organismo con los estados de depresión. Eleva el colesterol bueno y reduce el malo, ayuda a la combustión de grasas y mejora el transito intestinal entre otros.

Estos pilares fundamentales, se traducen en lo que hemos dicho antes: mayor vitalidad, más ganas de moverte, de hacer cosas, de estar más activo. En definitiva, de disfrutar de tu cuerpo, como diría Mario Luna, tener “un cuerpo dedicado a la persona, no una persona dedicada al cuerpo”, (os invito a que lo sigáis en su canal de youtube Cuerpo G). Cuando cuidamos la maquinaria, lo notamos, lo agradecemos y disfrutamos mucho más de ello.

Existen infinitud de variantes de este tipo de dieta, y bien es verdad que como en todo, hay que adaptar y dar algo de libertad en agunos aspectos para que tenga éxito. Otro caso son las personas que hacen deporte con una carga superior a als 9-10 horas semanales, las cuales deben tener un aporte extra de hidratos de carbono que en las dietas paleo normal no existe.

Las pautas principales son:

-          los alimentos principales son carnes, pescado, frutas, verduras, frutos secos, raíces, aceites

-          Dichos alimentos deben de estar lo menos procesados posibles (carne no estabulada, animales de caza, pescados salvajes…)

-          Se realiza normalmente en 3 comidas diarias dando lugar también a periodos de ayuno intermitente cuando comenzamos a notar la sensación de saltarnos alguna comida).

-          De unas 20 comidas semanales podemos dejar 2-3 libres para alimentos que queramos.

-          Se restringen o no se permiten en su mayoria: cereales, legumbres, lacteos y derivados

-          Se eleva la cantidad de proteínas y grasas (monoinsaturadas, algunas poliinsturadas, evitando grasas saturadas salvo excepcion y grasas trans)

-          Los hidratos de carbono se consumen principalmente en forma de frutas y verduras

-          Comida lo más natural y fresca posible

No obstante, no quiero venderte creencias, te animo a que, si estas preparado, lo pruebes durante un mes, eso si, siempre aconsejado por un especialista en la materia. Te aseguro que los cambios que producirá te harán replantearte muchas de tus antiguos pensamientos acerca del tipo de alimentación que llevamos y sus beneficios sobre el organismo.

Por ultimo te dejo un ejemplo de una semana de alimentación paleo que yo mismo seguí, para que puedas tener una idea más completa de en que consiste dicha dieta.

Un abrazo y a disfrutar.